WifStok · Bestand & Rezepturen
Ein Produkt auf dem Teller.
Ein Produkt auf dem Teller.
Dutzende Bewegungen dahinter.
Von der Zutat bis zur Rezeptur, vom Lager bis zur Küche: Ordnen Sie Bestandsbewegungen, sehen Sie den Verbrauch jeder Portion und erkennen Sie kritische Mengen rechtzeitig.
✓Zutaten- und Einheitenverwaltung✓Bewegungs- und Inventurverfolgung
!
KRITISCHER BESTAND4 Artikel müssen geprüft werden
GESAMTER BESTANDSWERT262,12 €Aktuelle Ansicht
REZEPTBEISPIEL · LATTE
1 Produktverkauf→3 Bestandsbewegungen
Ein Produkt · Mehrere Zutaten
Was in jeder Portion steckt,
Was in jeder Portion steckt,
mit dem Bestand verbinden.
Gliedern Sie Produktrezepturen in ihre Bestandteile. Definieren Sie Menge und Einheit jeder Zutat passend zu Ihren tatsächlichen Zubereitungsabläufen.
- 01Die richtige Zutat auswählenFügen Sie die im Produkt verwendeten Bestandsartikel zur Rezeptur hinzu.
- 02Menge und Einheit festlegenDefinieren Sie die Portion mit passenden Einheiten wie Gramm, Milliliter oder Stück.
- 03Verbrauch nachvollziehbar machenVerbinden Sie den durch Verkäufe entstehenden Zutatenverbrauch mit einer geordneten Bestandsübersicht.
Geordnete Erfassung · Aussagekräftiger BestandZutaten kommen in den Betrieb.
Zutaten kommen in den Betrieb.
Jede Bewegung hinterlässt eine Spur.
Führen Sie Stammdaten, Bewegungen und physische Zählungen in einem Ablauf zusammen – für eine verlässliche Bestandsübersicht.
Zutat anlegen
Legen Sie Bestandsartikel, Kategorien und passende Maßeinheiten an.
Bewegung erfassen
Erfassen Sie Einkäufe, Zugänge, Abgänge und Lagerbewegungen direkt bei ihrer Entstehung.
Mit einer Rezeptur verknüpfen
Definieren Sie die Zutaten und Mengen, die in einer Portion verwendet werden.
Mit der Inventur vergleichen
Vergleichen Sie die Systemmenge mit der physischen Zählung und klären Sie die Ursache von Abweichungen.
Bevor der Bestand kritisch wird
Erkennen, bevor der Bestand ausgeht.
Übersicht kritischer BeständeErkennen Sie Zutaten, die sich dem von Ihnen festgelegten Grenzwert nähern. BewegungsverlaufVerfolgen Sie Veränderungen durch Bestandszu- und -abgänge. LagerorteVerwalten Sie Lagerorte und die Lagerstruktur innerhalb derselben Filiale.
Erkennen, bevor der Bestand ausgeht.
Beschaffung rechtzeitig planen.
Bewerten Sie aktuelle Mengen, kritische Bestände und letzte Bewegungen auf einem Bildschirm. Erkennen Sie Engpässe bei der Vorbereitung – nicht erst im Service.
GESAMTBETRIEBBestandsübersicht
＋ Neue Bewegung▧BESTANDSARTIKEL25Aktiv
⌖LAGERORTE2Standorte
!KRITISCHER BESTAND4Prüfen
⇄HEUTE44Bewegungen
Kritische BeständeNach Standort
ZutatVerfügbarKritisch
Letzte AktivitätenAlle ↗
Sammelzugang12 Artikel · jetzt
+84Manueller Abgang3 Artikel · 18 Min.
-12Lagerbewegung5 Artikel · 1 Std.
AktuellSie bestimmen den UmfangStarten Sie mit dem, was Sie brauchen.
Starten Sie mit dem, was Sie brauchen.
Erweitern Sie, wenn Sie bereit sind.
Bestandsbewegungen ordnen.
Schaffen Sie mit Zutatenstammdaten, Einheiten, Lagerorten und Bewegungsaufzeichnungen eine geordnete Bestandsübersicht.
- Zutaten- und Kategoriedaten
- Einkäufe, Zugänge und Abgänge
- Lagerorte und Inventur
- Aktuelle Mengenübersicht
Sehen Sie, was hinter jeder Rezeptur steckt.
Erweitern Sie den Basis-Bestand um rezeptur- und zutatenbasierten Verbrauch und machen Sie den Materialeinsatz jeder Portion nachvollziehbar.
- Produktrezepturen und Zutaten
- Mengen je Portion
- Definition von Schwundanteilen
- Bewegungen zwischen Lagern derselben Filiale
Paketumfang und Funktionen werden entsprechend Ihrem Geschäftsbedarf bewertet.
WifRestoran + WifStokVerknüpfen Sie Verkauf mit Betrieb,
Verknüpfen Sie Verkauf mit Betrieb,
und den Betrieb mit dem Bestand.
Steuern Sie den Bestellablauf mit WifRestoran und verfolgen Sie Zutaten, Rezepturen und Bestandsbewegungen mit WifStok. Mit WifBranch führen Sie alle Standorte in einer gemeinsamen Verwaltung zusammen.
WifRestoranBestellung→WifStokRezepturen & Bestand→WifBranchMehrere Filialen
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