WifStok · Stock & Recettes
Un produit dans l'assiette.
Un produit dans l'assiette.
Des dizaines de mouvements en coulisses.
Des ingrédients aux recettes, du dépôt à la cuisine : organisez les mouvements, visualisez la consommation de chaque portion et repérez les seuils critiques à temps.
✓Gestion des ingrédients et unités✓Suivi des mouvements et inventaires
!
STOCK CRITIQUE4 articles à contrôler
VALEUR TOTALE DU STOCK262,12 €Vue actuelle
EXEMPLE DE RECETTE · LATTE
1 produit vendu→3 mouvements de stock
Un produit · Plusieurs ingrédients
Reliez le contenu de chaque portion
Reliez le contenu de chaque portion
à votre stock.
Décomposez les recettes en ingrédients. Définissez la quantité et l'unité de chacun selon les méthodes de préparation réelles de votre établissement.
- 01Choisissez le bon ingrédientAjoutez à la recette les articles de stock utilisés dans le produit.
- 02Définissez la quantité et l'unitéDéfinissez la portion avec l'unité adaptée : grammes, millilitres ou unités.
- 03Rendez la consommation traçableReliez la consommation issue des ventes à une vue de stock structurée.
Des données structurées · Un stock utileLes ingrédients entrent dans l'établissement.
Les ingrédients entrent dans l'établissement.
Chaque mouvement laisse une trace.
Réunissez définitions, mouvements et inventaires physiques dans un même flux pour obtenir une vue fiable du stock.
Définissez l'ingrédient
Créez les articles de stock, catégories et unités de mesure adaptées.
Enregistrez le mouvement
Enregistrez achats, entrées, sorties et mouvements de dépôt au moment où ils se produisent.
Associez-le à une recette
Définissez les ingrédients et quantités utilisés dans chaque portion.
Comparez à l'inventaire
Comparez les quantités système au comptage physique et recherchez l'origine des écarts.
Avant le seuil critique
Anticipez avant la rupture de stock.
Vue des stocks critiquesRepérez les ingrédients qui approchent du seuil que vous avez défini. Historique des mouvementsSuivez les variations dues aux entrées et sorties de stock. Points de stockGérez les points de stock et l'organisation du dépôt dans un même établissement.
Anticipez avant la rupture de stock.
Planifiez l'approvisionnement à temps.
Consultez quantités disponibles, seuils critiques et derniers mouvements sur un seul écran. Repérez les manques pendant la préparation, pas en plein service.
OPÉRATIONS GÉNÉRALESVue du stock
＋ Nouveau mouvement▧ARTICLES EN STOCK25Actif
⌖POINTS DE STOCK2Points
!STOCK CRITIQUE4Contrôle
⇄AUJOURD'HUI44Mouvements
Stocks critiquesPar emplacement
IngrédientDisponibleCritique
Activité récenteTout voir ↗
Entrée groupée12 articles · maintenant
+84Sortie manuelle3 articles · 18 min
-12Mouvement de dépôt5 articles · 1 h
ActuelDéfinissez le périmètreCommencez selon vos besoins.
Commencez selon vos besoins.
Allez plus loin quand vous êtes prêt.
Organisez les mouvements.
Créez une vue structurée du stock avec fiches ingrédients, unités, points de stock et historique des mouvements.
- Définition des ingrédients et catégories
- Achats, entrées et sorties
- Points de stock et inventaires
- Vue des quantités disponibles
Voyez ce qui se cache derrière chaque recette.
Étendez le Stock Essentiel avec le suivi par recette et ingrédient, afin de rendre traçable la consommation de chaque portion.
- Recettes produits et ingrédients
- Quantités par portion
- Définition des taux de perte
- Mouvements entre dépôts d'un même établissement
Le périmètre du forfait et les fonctionnalités sont adaptés aux besoins de votre établissement.
WifRestoran + WifStokReliez les ventes aux opérations,
Reliez les ventes aux opérations,
et les opérations au stock.
Gérez le flux des commandes avec WifRestoran et suivez ingrédients, recettes et mouvements avec WifStok. Pour plusieurs établissements, réunissez tous vos sites dans une gestion commune avec WifBranch.
WifRestoranCommande→WifStokRecettes & stock→WifBranchMulti-sites
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